前胛肉是猪肩膀附近的肉。可以用前腿后腿肉，五花肉，排骨也可以。重点是要有肥有瘦。浸泡个十五分钟洗净。
切大片一点。硬币厚度。加调料腌制。
搅拌均匀放冰箱腌制几个小时。
从冰箱取出。倒入一包粉蒸肉粉。因为孩子吃，所以买了五香的。想吃辣的，可以买麻辣的。拌匀。
芋头切麻将大小，撒少许盐拌匀，蒸的时候会从肉上面流汁下来，所以可以少一点盐不要太放咸了。
芋头上面铺肉。
肉上面铺层南瓜，这样蒸出来肉才带一点点香甜味。一层芋头也可以是土豆。二层肉。三层南瓜。有三层哟，我经常要送孩子去上兴趣课，设好时间蒸上，回来用蒸锅里的水烫一个西蓝花，生菜什么的，就完美解决晚餐了。
包上锡纸，或者扣个盘子在上面。以免长时间蒸制流水蒸汽进去。隔水蒸，锅里多一点水呀。大火烧开后转小火二个半小时。
我买的这个牌子的粉蒸肉刚好一顿一包。
蒸好出锅，南瓜香甜，肉质软绵滑口，肥的不腻瘦的不塞牙，芋头粉香吸住了肉的滋味。好吃！