取两个蛋黄放入无油无水的碗里(容器一定要小,我一开始用大盆打怎么也打不起来),加3-4滴柠檬汁,打蛋器开到最大开始打
打了五分钟后的样子,颜色开始变浅
打了十分钟,差不多可以了,提起打蛋器能快速的划个8。(这里千万不要打过头,我之前打了15分钟,打的太久了,做出来发硬的)
大概就是这样的一个“8”
加入过筛奶粉,切拌的方式混合均匀
烤箱可以预热100度,然后开始挤溶豆(装入裱花袋中剪一个小口)
放入烤箱(我的是西门子,顶部/底部加热)先100度烤10分钟,再90度烤40分钟。最后十分钟可以打开看看烤的程度怎么样
最后烤出来就入口即化了。冷却后放入密封容器中保存
太激动了,烤了这么多次终于成功了,啦啦啦啦~
失败了几次得出的经验: 1、无油无水。确保所有与鸡蛋接触的工具(打蛋器、鸡蛋分离器、打蛋盆)都无油无水。我先用宝宝奶瓶清洗剂洗一遍冲干净,再用沸水烫一遍,再擦干晾一会儿的。 2、蛋黄不要打的太过了。之前看过许多配方,图片上明显的8字,以为要打到这个8字能放一会儿不消失才可以。最久打了半个小时😂,然后做出来就是硬硬的小饼干了。 3、烤箱的温度还是要根据自己的来琢磨,大家发出来的都是个参考。 4、失败了不要放弃,哈哈哈