半肥瘦猪肉，炒干，榨点油避免太肥腻。捞出
另外起锅，玉米油加热，放葱姜炸出味道，捞出葱姜丢掉，剩油。
➕豆瓣酱炒香，➕肉末，➕盐，小火炒香入味即可。
做了一瓶辣的，➕天等辣椒和冷吃牛肉里面的辣酱，超香。