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丰盛的晚餐的做法

丰盛的晚餐

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作者: 阿婆5643
阿婆5643

用料

丰盛的晚餐的做法步骤

步骤 1

虾仁滑蛋:虾仁用盐+淀粉抓洗干净,清水洗一下,用热水氽熟;鸡蛋打散放少许盐+小葱花+焯熟的虾仁;热锅冷油,倒入鸡蛋液,稍有凝固,用勺子轻翻或轻推鸡蛋液,7~8秒钟(时间不能长鸡蛋会炒老)开关。

步骤 2

清卤牛肉:牛腱肉冷水下锅放葱、姜、料酒煮开撇清浮沬,牛腱肉温热水清洗干净,放入高压锅,放姜片,倒入沉淀撇清干净的牛肉水(用细网滤),压20分钟,倒入砂锅,放盐煮开,放一夜入味,放凉切片。牛肉汤煮甜玉米粒。

步骤 3

西芹炒荸荠胡萝卜片:西芹刨去筋斜切片,荸荠切片,胡萝卜切象眼片。先炒胡萝卜~西芹~荸荠~放少许盐,出锅前勾薄芡。

步骤 4

矮菠菜先焯水,放冷水过凉,再切小段,热锅冷油~放1瓣蒜头片炒香,放菠菜炒几下即可,出锅前放一勺猪油。

菜谱创建时间:2019-12-04 10:22:00
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