羊肉烧萝卜

作者： Lip莉儿

用料

• 羊肉 500克
• 罗卜 250克
• 料酒 20毫升
• 大葱 1段
• 生姜 1块
• 豆瓣 1勺
• 八角、桂皮、香叶 1个
• 生抽、老抽 10毫升
• 盐 适量
• 糖 少量

羊肉烧萝卜的做法步骤

步骤 1

羊肉买回来放温水浸泡一下 泡去血水，清洗干净

步骤 2

锅中加入适量清水 加入羊肉、3片姜、2段大葱、黄酒盖一盖黄酒 （讲真👌用黄酒盖倒黄酒好方便，又不会一不小心倒多了，也不会太少，倒完盖子洗洗，用力一甩，水珠甩干，盖在瓶子上，极方便） 原谅我是懒人🤪

步骤 3

水开撇去浮沉，继续煮3分钟左右

步骤 4

然后清洗干净，沥干水份

步骤 5

锅中加入少量油，把肥一点的羊肉肉煎一下 一是因为太肥腻了不好吃 二是把肥肉肉煎一下特别香 就像那啥？ 油渣~炼猪油的油渣 特别香

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步骤 6

步骤 6

油炼出来以后加入其它的羊肉翻炒

步骤 7

炒至微黄以后加入一勺豆瓣酱翻炒香

步骤 8

接着加入八角、香叶、桂皮、大葱、生姜

步骤 9

继续炒香以后 倒一盖子黄酒， 围着羊肉周围倒， 然后~ 继续翻炒几下

步骤 10

加入适量清水

步骤 11

加入生抽、老抽、盐、白糖调味

步骤 12

加入高压锅 我图快~ 所以用压锅小火压了15分钟

步骤 13

15分钟后的羊肉 喜欢有点嚼劲的压10分钟即可 我们家喜欢软烂一点

步骤 14

加入罗卜块 继续大火压5分钟

步骤 15

当当~ 5分钟以后 已经可以开动啦

步骤 16

倒出来 撒点葱花 香味迎面而来

步骤 17

闻着香味 我的馋虫快要出来了 真的特别好吃，丝毫没有羊腥味 要吃辣的就加点辣椒进入咯！ 为了方便我们家小姑娘，没有加辣

菜谱创建时间：2019-12-04 09:43:02