萝卜闷羊排

作者： 三谷溜溜

哈哈，今天不知道做什么菜，想着就顺应时节，来个羊排吧

用料

• 羊排 2斤
• 萝卜 1大根
• 姜 多点
• 大葱 1跟
• 蒜 1头
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 盐
• 冰糖
• 各种香料

萝卜闷羊排的做法步骤

步骤 1

羊排买回来，冷水浸泡，可以多泡几次，去除血水

步骤 2

冷水下锅焯水，加入料酒，水开后再煮几分钟，撇去浮末，洗干净沥水

步骤 3

白萝卜去皮切滚刀块

步骤 4

锅内放油加入葱姜蒜炒出香味

步骤 5

加入羊肉煸炒，多炒一会，肉有点焦黄，加入料酒

步骤 6

加入老抽，生抽，八角，桂皮，香叶，冰糖，我还放了火锅底料和郫县豆瓣酱，继续翻炒

步骤 7

加入跟肉差不多平的水，大火烧开，转入砂锅小火慢炖，这里我加盐了，也可以后面加

步骤 8

我喜欢软烂的，所以我炖了一个小时，然后加入萝卜继续炖半个小时

步骤 9

萝卜来啦

步骤 10

大火咕噜咕噜收汁

步骤 11

羊肉软烂，萝卜鲜甜入味

步骤 12

冬天必须来一块

菜谱创建时间：2024-01-26 23:50:26