无敌蒸水蛋

作者： LunaTong

現在蒸蛋的水平真的不跟你講笑~!真的平滑柔嫩~!真的是蒸蛋中的愛馬仕!蒸蛋中的百達翡麗!蒸蛋中的蘭博基尼!蒸蛋中的阮經天!!!

用料

• 保鲜膜
• 鸡蛋 2个
• 水
• 麻油
• 酱油

无敌蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

加入1:1的40度温水,温水是关键!!!!!!那怎麼加水能這麼精確?用蛋殼舀水~~~~~~!!!

步骤 3

加水调散后,把表面的泡沫用勺子舀掉

步骤 4

盖上保鲜膜来蒸(这个也很关键)

步骤 5

水开后,中火蒸12分鐘,关火,虛蒸幾分鐘拿出

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步骤 6

步骤 6

ok~

无敌蒸水蛋的小贴士

为什么要用温水?因为冷水的话,空气含量多,蒸出来的会有空隙~

菜谱创建时间：2012-05-01 15:34:36