牛尾骨牛肉丸白萝卜汤

作者： 予乔的厨房

冬吃萝卜夏吃姜，这汤喝得我暖暖的，但是呀，长时间熬煮的汤我们也不要经常吃，因为嘌呤会有些高，偶尔喝一次是很不错的

用料

• 主要食材
• 牛尾骨 半斤
• 白萝卜 1根
• 潮汕牛肉丸 6粒
• 调味品&佐味菜
• 葱 2根
• 老姜 1块
• 料酒 几滴
• 炸蒜蓉 少量
• 芹菜 1根
• 食盐 半勺

牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备好葱结，姜丝，姜片

步骤 2

往锅里加入清水，葱结，姜片，放入牛尾骨，牛尾骨冷水入锅，以去血水和去腥味

步骤 3

去除血水后，将骨头用流水清洗干净，然后放到砂锅里，加水大火开煮

步骤 4

水开后，放入白萝卜和姜丝，开小火

步骤 5

煲一个小时后，放入牛肉丸

步骤 6

全程一共煲一个半小时至白萝卜用筷子可以穿过即可，开大火，加盐，放进芹菜末，炸过的蒜头粒(蒜头粒的做法在我牛肉丸生菜汤的菜单有提及)然后盖上盖子两秒后，熄火揭开盖子

牛尾骨牛肉丸白萝卜汤的小贴士

牛尾骨吃起来的口感跟牛腩差不多

菜谱创建时间：2019-12-03 23:40:52