老豆腐切手指粗条状，可以切厚片，按自己喜好，放油锅炸到金黄，硬实了就行。
炸出来最好捞到另一个锅里。
配好的调料包放入，（除大蒜），添水不用太多，不用没过豆腐，糖、盐、老抽、白酒全部加入。
添的汤犒一半左右放入大蒜粒，小火一直将所有汤汁都炖到豆腐里，最后一直用铲子搅拌压榨直到没有一点汤汁。
盛出，放凉口感更好👍，做多了拿出来一些放入保鲜盒放入冷冻保存，想吃头一天晚上拿出来放入冷藏室解冻一样好吃😋😋