老式点心🥧沙琪玛

作者： 有你而完美-Ling

答应小伙伴们的沙琪玛😋来喽！相信我，你一定要试着做一次！不会让你失望！过年🧨时候做这道，糕点！还可以增加年味！因为它是一道传统气息浓郁的美味甜点 🍮。 ⚠️亲们做之前建议仔细阅读制作过程！把需要的食材和用具提前准备好！以免制作过程中，手忙脚乱🤩

用料

• 中筋面粉 145克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 5克（不放奶粉，可以用等量面粉替换）
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 糖桨部分
• 麦芽糖 90克
• 白糖 90克
• 水 40克
• 装饰材料
• 各种坚果 适量
• 各种果干青红丝 适量

老式点心🥧沙琪玛的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、盐、混合均匀之后，放入鸡蛋🥚

步骤 2

活成光滑的面团醒至30分钟左右

步骤 3

⚠️面粉➕玉米粉撒到案板上！玉米粉可以有效的防止粘黏！把醒好的面团擀成大薄片！

步骤 4

大约0.1厘米厚

步骤 5

切成➡️宽0.5厘米长10厘米左右的长条！

步骤 6

将切好的面条，下油锅炸制！油温控制在150度左右⚠️一定要小火慢炸！炸至金黄色出锅❗️

步骤 7

准备一个不粘锅，✅将白糖，麦芽糖，水倒入不沾锅内，㊙️小火慢熬！小火🔥小火🔥！重要的事情说三遍！不要心急哦！熬糖期间不要翻拌糖水！

步骤 8

注意⚠️看视频中糖的状态！挂勺，但是不会马上滴落！糖桨就熬好了！关火！

步骤 9

关火后✴️锅子不要离开炉灶！这样可以保持糖的温度，不会变硬！方便下一步操作！✅倒入炸好的面条翻拌均匀！

步骤 10

准备一个不沾的烤盘铺上油纸！⭕️将提提前准备好的果仁、果干、青红丝、铺撒在油纸上✅把挂好糖浆的面条倒入烤盘中！整形！

步骤 11

这一步根据个人要求！做成你想要的大小和厚度！满满的果仁果干！不要太好吃😋

步骤 12

凉了切块！美味沙琪玛就完成✅啦！

步骤 13

好吃😋但是别多吃啊！会胖的🤣

步骤 14

下一期给大家发这个✅核桃酥的做法！酥的掉渣！吃一口满口留香，简单又好做 ！想学的关注➕我吧……😄

老式点心🥧沙琪玛的小贴士

虽然做过很多次的沙琪玛！但是没有拍摄🎬过完整的制作过程！为了出这个菜谱我特意做了一次沙琪玛！给大家录制了详细的制作过程！顺便还做了点红糖酥脆小麻花😇！♥️希望大家会喜欢这道糕点😍

菜谱创建时间：2019-12-03 21:26:40