用的是自制的南瓜面，先热水煮熟，然后捞出加入一点食用油拌匀，防止粘连。
烧开热水的锅中，滴入几滴食用油，加入洗好的菠菜，根部先煮一段时间再把叶子全部压入，煮开，菠菜含草酸要煮久一点点，煮好后捞出放入面碗中。
猪肉片加淀粉料酒酱油盐胡椒粉辣椒粉腌制备用。在煮菠菜的同时，可以煮面汤锅中加入适量的清水水开后，放入腌制好的肉片以及鸡蛋。
把煮好的汤倒入已经放好面，还有菠菜的晚钟撒上香菜，还有一些辣椒面就可以了开吃啦！