花式千层酥皮-金刚杵

作者： 椰岛夕阳

实在找不到合适的词来描述这种花形。有点像法器金刚杵的形状，就用了这个名字。 这是一款法式千层酥皮点心，内含香甜的奶油馅料和水果。结合美味加颜值，适合做party食物。 本配方使用现成酥皮制作，简单快捷，适合没时间开酥的朋友快速完成。 酥皮在淘宝上搜索“法式千层酥皮”即可找到。

用料

• 法式千层酥皮
• 尺子
• 快刀

花式千层酥皮-金刚杵的做法步骤

步骤 1

提前制作简易卡仕达酱： 将1个蛋黄，10g糖，10g低筋粉，100g牛奶，以及一点点盐和香草籽（如果有的话）用蛋抽混合均匀，中小火煮沸。蛋抽要垂直不停搅拌，保证不能糊底。煮好后趁热加入5g黄油，搅拌均匀。加盖保鲜膜防干。

步骤 2

我用的酥皮是24X24厘米的正方形。将冷冻的酥皮划分为约8cm的正方形。我用两片摞起来制作。

步骤 3

沿对角线对折。如图做两个切口。注意两个切口不要汇合。

步骤 4

打开后，将两个尖角如图折起捏合。 这一个我填充了卡仕达酱。收口捏紧。

步骤 5

这一个我填充了蓝莓酱。

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步骤 6

步骤 6

做完后在饼皮周边涂抹蛋黄液。蛋黄液的做法是，一个蛋黄里加2-3g水，搅拌均匀后涂抹。

步骤 7

预热烤箱要充分，220度，烘烤约15-20分钟，直到表面出现金黄色。

步骤 8

入炉烘烤（动图）

步骤 9

因为酥皮本身有点咸口，吃之前再撒防潮糖粉，这样既可以装饰也可以提味。

步骤 10

使用的酥皮牌子是pampas

步骤 11

另一款奶油水果千层酥皮的做法在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/104071934/?group=share_title_a

步骤 12

海螺角千层酥皮的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104071904/?group=share_title_a

步骤 13

十字结千层酥皮的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104186856/

步骤 14

风车千层酥皮的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104186716/

步骤 15

花瓣千层酥皮的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104186870/

步骤 16

菱形千层酥皮的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104186484/

花式千层酥皮-金刚杵的小贴士

这款配方的酥皮不能太硬，否则弯折的时候会断裂。

菜谱创建时间：2019-12-03 19:16:43