巧克力月饼

作者： 辰辰妈8665

中秋节答应辰辰的巧克力月饼，今天才做😀 皮做12个75g月饼正好 炒好的馅大约有320g 馅料平均分12份

用料

• 巧克力皮：中筋面粉190g，好时巧克力酱160g，花生油或者（玉米油）58g，可可粉5g
• 巧克力馅：鸡蛋2只，牛奶60g，白糖40g，巧克力86g，可可粉5g，面粉25g，澄粉25g

巧克力月饼的做法步骤

步骤 1

准备的原料

步骤 2

制作巧克力馅，牛奶、鸡蛋、白糖搅匀

步骤 3

加入可可粉、澄粉、面粉搅匀（不同面粉品牌吸水性不一样，预留15克面粉）

步骤 4

炒锅放水煮开，放入巧克力容器隔水炒制

步骤 5

炒制大约20分钟

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步骤 6

步骤 6

巧克力月饼皮制作：食用油、巧克力酱倒入盆内搅匀

步骤 7

筛入面粉和可可粉和成面团。

步骤 8

分剂

步骤 9

75g月饼12个

步骤 10

巧克力月饼，烤箱预热200度15分钟（表皮不刷蛋液！）

步骤 11

出炉

步骤 12

切开

步骤 13

和上图的差距就是太阳光没了😂

菜谱创建时间：2019-12-03 16:40:48