蒜香牛肉粒

作者： 喜喜清泉

牛肉更健康，以后要多吃牛肉。一根牛键400-500g，半根就可以（我买的一包包的，一包两根）。蒜要四头，心疼啊心疼⊙﹏⊙ 牛腩也可以，我买了好多牛键，得想办法吃掉，所以不要纠结部位，试试不行再换。人生的道路就是不停折腾😅

用料

• 黑胡椒 1勺
• 蒜 4头
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 橄榄油 3勺
• 牛肉 200-250克
• 蚝油 1勺勺
• 胡椒粉 适量
• 西红柿 半个
• 洋葱 小半个

蒜香牛肉粒的做法步骤

步骤 1

一根牛键大约400—500g。两个人半根就可以。

步骤 2

切小块

步骤 3

酱油，胡椒粉，酒，几滴橄榄油，抓拌均匀。

步骤 4

加入洋葱碎，西红柿碎再抓匀。

步骤 5

中火煎出蒜香。

步骤 6

至略焦黄，出锅备用。

步骤 7

炒牛肉。炒的时候很粘稠，我分析了一下觉得可能是因为牛肉含血量高导致的。牛肉里的营养大概也很得益于这些血。所以下次不要使劲洗牛肉血了。洗成猪肉就不划算了。

步骤 8

加入大蒜，蚝油翻炒均匀。再加水，炖2个小时。然后收汁，加入黑胡椒粒翻炒均匀出锅。 也可以先用高压锅把牛肉压烂，这样直接炒好加上炸过的大蒜，黑胡椒拌匀就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-12-03 15:49:18