益气补虚还养气色、冬季驱寒就靠这碗猪脚姜醋蛋

作者： 颐寿

猪脚煲姜是广东妇女产后补身食品之一。姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。 “猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用，女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒。人流后的女人也可以多吃，补气补血。对于气血两虚、体质偏寒（手脚畏寒冰凉）、或做了人流的、或久病体虚的女人，更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神，食欲增加。再吃几次，脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血，气血通畅，面色红润。对女性朋友来讲，“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。对体质偏寒、或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。当然对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。“猪脚姜”之所以深受女士的欢迎，就在于品尝美味饱口福的同时，又滋补了身体。一切都来得那么自然，非服用补药可比。在广东，当产妇生孩子后，家里早为产妇准备好一大瓦煲猪脚姜醋。

用料

• 猪蹄 2只
• 甜醋 2.2升
• 鸡蛋 7个
• 姜 500克

益气补虚还养气色、冬季驱寒就靠这碗猪脚姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

猪脚洗尽、砍小块、我这里是两只猪脚的量

步骤 2

放水里煮开去浮沫、

步骤 3

姜洗干净、拍烂

步骤 4

放铁锅里把水炒干、姜炒香、小火

步骤 5

甜醋、我买的是八珍甜醋一罐2.2升

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步骤 6

步骤 6

炒好的姜、放入砂锅里、倒入甜醋

步骤 7

大火煮开后转小火煮30分钟

步骤 8

鸡蛋煮熟去壳

步骤 9

把鸡蛋和猪脚放入砂锅里、小火在焖煮1小时吧！、

步骤 10

猪脚姜醋蛋就煮好了、吃不完没关系、每天用火煮开、放在哪里、如果夏天就要保存好、放冰箱、冬天就没关系、每天捞点出来吃、很入味哦、我的猪脚姜里面没有加入一滴水可以保存几天的哦

步骤 11

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益气补虚还养气色、冬季驱寒就靠这碗猪脚姜醋蛋的小贴士

姜：有活血、解毒和去风寒作用； 猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。 鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。 甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。 猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

菜谱创建时间：2019-12-03 14:38:48