杏鲍菇洗干净后，切厚片，放入开水锅里焯水，软塌后捞出，不用焯熟。
电饼铛加热后刷上少许油，放入焯水后的杏鲍菇。
直接往杏鲍菇上撒少许盐和研磨黑胡椒粉。
煎到底下金黄后翻面，这时候，愿意吃黑胡椒味道的也可以再撒一些研磨黑胡椒粉。
当2面颜色金黄后出锅装盘。