用APP打开

炒不烂子(炒擦擦)

1247人浏览 9人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
小时候下午饭一般吃调擦擦和稀饭,第二天早上吃炒擦擦,好好吃哦,到了太原,人们叫它炒不烂子

用料

炒不烂子(炒擦擦)的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净

步骤 2

青椒,小米椒,葱

步骤 3

准备好材料,再准备点干辣椒,八角,花椒

步骤 4

削皮

步骤 5

拿叉子擦丝,因为我家里没有宽的那个叉子,所以用这个土豆丝的擦子代替

展开全部
步骤 6
步骤 6

擦丝

步骤 7

蒸咘

步骤 8

面粉

步骤 9

把面粉倒入土豆丝

步骤 10

搅拌,然后让土豆丝上裹上面粉

步骤 11

全部都裹面粉

步骤 12

上锅

步骤 13

都倒进去,大火蒸15-20分钟,出锅以后晾凉

步骤 14

准备好刚才准备的配料

步骤 15

热油,因为炒嘛,所以可以多倒点油

步骤 16

加入干辣椒等

步骤 17

翻炒

步骤 18

把凉的擦擦倒进去翻炒

步骤 19

均匀翻炒,因为我比较爱青椒,放的比较多,还有的人喜欢加上鸡蛋,根据自己的口味加可以炒就行

步骤 20

根据口味可以加点香菜,成品

菜谱创建时间:2019-12-03 12:53:42
打开App收藏