草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）

作者： 美食煮张

今天教大家家常鱼类去骨、去皮、切片的详细步骤

用料

• 草鱼 1条

草鱼初步加工方法（取肉、去皮、切片）的做法步骤

步骤 1

刀在鱼尾切一刀，深度刀鱼骨。

步骤 2

然后刀放平向前推切

步骤 3

这样就可以

步骤 4

这鱼尾巴有内伤🤦‍♂️

步骤 5

切到肚子时候，记得手把肚子的肉掰点起来，这样刀就不会切到肚子了。

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步骤 6

步骤 6

一直切到底，注意到要放平哦。

步骤 7

打开来看一下，鱼骨上没多余的鱼肉。

步骤 8

然后在鱼头后面切一刀

步骤 9

这样一块鱼肉就批下来了

步骤 10

😊😊

步骤 11

另一边的方法一样

步骤 12

😄

步骤 13

😄

步骤 14

😄

步骤 15

完美的两块鱼肉

步骤 16

鱼肉批下来，肚子这里还有一片骨头，贴着鱼肉把它片下来

步骤 17

超级干净的鱼肉

步骤 18

然后开始去皮：在鱼肉的尾部先平着片一刀

步骤 19

把鱼片和肉分离，5厘米左右深度就可以

步骤 20

然后一手拿刀，另一只手在下面拉住鱼皮，刀向前批，鱼皮向后拉，将鱼皮批下来。

步骤 21

看，鱼皮干净不留肉

步骤 22

拍个小视频，让大家看的更清楚

步骤 23

最后就可以批鱼片啦，带皮或不带皮自己选择

菜谱创建时间：2019-12-03 08:44:40