蛋饺

作者： aiFang芳

做这道菜想回念一下家乡的味道……

用料

• 鸡蛋 6个根据馅料打鸡蛋
• 猪肉 250克
• 火腿肠 3根
• 豆腐干 200克
• 大蒜苗 200克
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 五香粉 适量
• 酱油 适量
• 此馅料我个人比较喜欢吃，孩子也喜欢，可以根据自己的爱好选择

蛋饺的做法步骤

步骤 1

材料准备好，猪肉剁碎放酱油搅拌，锅里倒入油把剁好的猪肉放入锅中，小火煸炒，倒入火腿和豆腐干中火炒，放入适量的盐和十三香。

步骤 2

倒入大蒜苗，炒熟放鸡精，淀粉调好倒入锅中翻炒均匀。

步骤 3

盛入盘中备用

步骤 4

碗里打入鸡蛋，用筷子搅拌顺滑无结块现象（根据馅料打鸡蛋，不够在加）

步骤 5

准备一个大颠勺，开最小火放在煤气上烧热，涂抹适量油，舀一小勺蛋液，转动颠勺使表面蛋液均匀。

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步骤 6

步骤 6

放入馅料，待边缘蛋皮翘起

步骤 7

迅速对折，把边缘压实，跟包饺子一样，如果没有沾在一起，边缘摸点蛋液就好了

步骤 8

翻面一定要温柔哦，煎至两面金黄盛出，在按步骤5开始一个一个的做好

步骤 9

香喷喷的蛋饺好了，特别适合小孩吃。

蛋饺的小贴士

此菜谱一定要有耐心

菜谱创建时间：2019-12-03 00:27:13