红豆用手抓三把就够,多一点少一点都可以!尽量选本地产的红豆,因地制宜,一方水土一方人,本地作物最适合本地人!
这是正宗广东新会陈皮哈,其他的都是橘子皮,橘子皮煲汤没用的,一定要用新会陈皮,一个皮分成三瓣,三年陈皮价位在一斤500以上,便宜的就别考虑了,一分价钱一分货! 药用级别的陈皮,必须是三年以上才入药的,健脾理气效果一级棒!
陈皮分三瓣,选出来一瓣,泡水十分钟,软化后,把白胖瓤刮掉,只留褐色的皮,这样熬出来的汤才不苦,基本按照一瓣皮三把豆的比例来,家里有电压力锅更好,炖到软烂加白砂糖!
一瓣新会陈皮能出两碗汤,味道特别清新!