软蓬蓬的牛奶包

作者： 董娘

原料非常非常简单纯粹 为了小朋友入口安全又多样，扎入面包坑…给家人做早餐也是稳妥的很～ 我做了32个（模具21cm*26cm），以下给16个的配方：

用料

• 牛奶 185克
• 酵母 3克
• 高筋面粉（风筝） 250克
• 绵白糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克

软蓬蓬的牛奶包的做法步骤

步骤 1

很多面包都有详细的揉面及状态讲解，这里不赘述。注意几点：1、酵母加到牛奶里搅拌均匀后倒入的面粉、绵白糖和盐的混合物中；2、揉至拓展阶段加软化的黄油后继续揉至完全阶段；3、发酵至2倍大小，以戳洞不易回缩为准。

步骤 2

用手一边按压排气，一边整成圆形，用刮板分成16份

步骤 3

每份滚圆，用湿布盖好醒15分钟。

步骤 4

每份再用手压扁排气重新滚圆。

步骤 5

放入铺好油纸的方形烤盘里。图中距离过紧了，面团间可以留0.5cm左右的距离。

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步骤 6

步骤 6

二次发酵至2倍大小。表面筛一些高筋粉。烤箱150度预热。

步骤 7

150度烤17分钟出锅。完全放凉后装密封袋。

步骤 8

非常宣软～

菜谱创建时间：2019-12-02 22:57:22