啤酒鸭

作者： 燕子的家常小厨

收汁很重要哦，要收得很浓稠，汤汁才会挂在肉上，口感更加浓郁！

用料

• 鸭 半只
• 鹌鹑蛋 15个煮熟去壳
• 啤酒 2瓶（500ml）
• 八角 桂皮 适量
• 老抽 1勺
• 酱油 1/3碗
• 食用油 半碗
• 老姜 半块
• 糖 半勺

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉已经焯水，所有的料备齐，酱油，老抽混在一起，我这个酱油碗是小小的。

步骤 2

热油，下姜 八角 桂皮

步骤 3

鸭肉入锅炒香

步骤 4

加入糖，生抽，酱油炒一会儿

步骤 5

加入两瓶啤酒，烧开转中小火慢炖 啤酒刚去过好多泡泡，过两分钟就没了

步骤 6

快炖好加入煮熟去皮的鹌鹑蛋

步骤 7

汤汁越来越浓稠，小火慢炖留少量汤汁再关火。

菜谱创建时间：2019-12-02 21:44:58