【准备材料】白萝卜，醋，盐，凉白开，玻璃容器。
【处理萝卜】萝卜切块切片，随意，不要太薄就行。拿空盘子来，盘子底儿撒一层盐，放一层萝卜再撒一层盐，保证萝卜两面都有盐。大概10分钟左右，萝卜里的水分会被蚀出来，此刻，可以开始腌了
【腌萝卜】将萝卜放入容器，➕适量醋和盐，倒入凉白开，要没过萝卜，密封。中途不要打开，时间越长，萝卜越酸。
【收获】第一次腌制时间较长，大概9天左右，卤水可多次用，老卤水大概7天就🉑️。打开瓶盖，能闻到发酵的味道，萝卜也由初始的白色变成透明色，冲洗下就可以了。