红烧茄子煲

作者： Kenny椒

大家都知道做茄子煲的茄子必须用油炸一遍再红烧才好吃，类似我这样的控油者真是无从下手，现在有这个方法真是轻食者的福音

用料

• 茄子 1个
• 冬菇 3朵
• 虾米 一小把
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 淀粉 2茶匙
• 白糖 一点点
• 蒜 1瓣
• 葱 适量

红烧茄子煲的做法步骤

步骤 1

茄子切条热水入锅蒸8分钟

步骤 2

蒜末切碎，虾米冬菇葱切丁备用

步骤 3

生抽，蚝油，白糖，生粉加水勾成芡汁，水的分量看茄子分量增减

步骤 4

起锅放少许油爆香蒜沫

步骤 5

葱，冬菇，虾米一并放进去爆香。如果有准备肉碎也可以一起扔下炒，我是今天忘买肉了😂

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步骤 6

步骤 6

倒入蒸好的茄子翻炒几下

步骤 7

倒入那碗芡汁。。翻炒均匀转入煲里。。

步骤 8

烧开关火，撒点葱花比较漂亮

红烧茄子煲的小贴士

有豆瓣酱可以放点会更香哟。。

菜谱创建时间：2019-12-02 19:29:17