首先准备原材料：芸豆，土豆，水淀粉 土豆切小块。 水淀粉是为了后面收汤汁粘稠用的。
锅内，倒入油。 油温热后，放入一个干辣椒，和少许老干妈翻炒。
放入芸豆，翻炒至稍稍变软即可。 因为后面还会慢炖。
芸豆变软后，倒入切好的土豆。 在锅的中间倒入调料。 生抽，老抽，蚝油，甜面酱，盐，十三香，鸡精。 在倒入一丢丢水，和土豆芸豆翻炒。 甜面酱是可选的，放入大酱也可以，也很好吃。
接下来是，倒入水，没过土豆芸豆。 然后就是等了，慢炖，直至锅内水只剩少许。
想上面这样，水变少之后，倒入之前准备好的水淀粉。 收汁，完成！
是不是超级简单，还好吃哦！
在炖土豆芸豆时，水一定要没过， 可以盖上锅盖，中火慢炖。 水剩一半时，可以先打开，尝尝味道，可以适当调节！