#湖南家常菜#胡萝卜小炒肉

作者： 依凡Merry

妈妈远程电话传授 常见的湖南家常下饭菜~ ( •̆ ᵕ •̆ )◞♡

用料

• 五花肉 250克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 3个
• 芹菜 2把
• 香菜叶 少许
• 蒜 5瓣
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 清水 5勺

#湖南家常菜#胡萝卜小炒肉的做法步骤

步骤 1

#准备配菜# 💛蒜：5瓣，斜切 💛青椒：3根，斜切 💛芹菜：一大把，去叶留茎，切小段 💛香菜叶：少许（忘拍照了） 🧡胡萝卜：斜切，一定要切薄一些（1~2毫米左右），是这道菜入味的关键！

步骤 2

#切肉肉# 五花肉肥瘦分开切好~肥肉先用来榨油~

步骤 3

#开始生火架锅# 小火把锅加热，加热后放刚切好的肥肉，用锅铲翻炒，煎出油为止

步骤 4

煎出油后，放入胡萝卜翻炒2分钟

步骤 5

加入青椒、大蒜翻炒1分钟，加1勺盐，然后加瘦肉翻炒至变色

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步骤 6

步骤 6

加入芹菜翻炒1分钟，放入老抽，再加5勺清水，盖上锅盖煮3分钟

步骤 7

煮好后，放入香菜叶（没有可省略），翻炒1分钟后出锅~

步骤 8

超下饭的胡萝卜小炒肉做好啦！(｡>∀<｡)

#湖南家常菜#胡萝卜小炒肉的小贴士

来自妈妈的秘方：小炒肉都加清水煮一煮，会更入味哦~

菜谱创建时间：2019-12-02 14:09:29