如果你在多伦多，一般西人超市比如No Frills, Food Basic都会有这个蛋挞皮卖，英文叫Tart Shells,这个是西人做butter tarts, pecam Tarts的，不是很酥相比较超市卖的蛋挞。$4的壳至少可以做4次。
鸡蛋打散放碗里待用。另一个碗放入适量白砂糖，喜欢甜的可多放，倒入120毫升牛奶搅拌糖融化。在把鸡蛋液和牛奶搅拌均匀。 做好的蛋挞液倒入挞皮里，八分满。烤箱预热375华氏度，摄氏度需要自己换算下。中层，大概15-20分钟蛋挞慢慢变成焦糖色既可。