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牛肉卤肉饭

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作者: 回小菜
我是一个小回回,很多好吃的都吃不了,所以就只能奋发图强自力更生自给自足了 我是啥啥都敢整啥啥都能研究只有你想不到没有我不敢做的 我做清炖牛肉我老公说没味,让我做一个可以拌饭又好吃的肉,正好看视频人家吃卤肉饭,那我就大显身手勉为其难的做一个吧 写的不好别杠我啊

用料

牛肉卤肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉肥瘦分开切丁,我切的不好,有大有小,这样切的是有目的滴

步骤 2

洋葱切碎,放到热油里面炸,忘了拍切好的亚子 好多追求完美的人会把洋葱切条条炸,之后捞出来在切碎,我嫌麻烦又有油就直接切丁了

步骤 3

拍的好糊,这是洋葱炸好的样子,油要留在锅里哦

步骤 4

洋葱油里放肥肉,是单独的肥肉,把油脂炒出来,这样就不会腻啦,瘦肉又不会因为放太早变硬 这就是为啥分开切了

步骤 5

葱姜大料放进去跟肉一块炒去腥冰糖随自己口味放 这时候可以把炸好的洋葱碎放进去啦,忘记拍照了

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步骤 6
步骤 6

豆腐乳一小块就够了,怼碎放锅里,放老抽调色一点点料酒去味 盐是最后放滴

步骤 7

倒水莫过肉,因为是牛肉怕硬,所以中火炖一会

步骤 8

期间尝一下,肉软烂后大火收汁,我喜欢少留点汤,拌饭吃老毕了,肥肉不腻,瘦肉不硬

牛肉卤肉饭的小贴士

因为每个人口味不同,所以盐和冰糖要尝着放,喜欢鸡蛋可以煮好放在肉锅里一起卤,我煮不好水蛋所以没放,但内心还是很想吃滴

菜谱创建时间:2019-12-01 23:12:44
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