大块羊肉清水浸泡半小时，去血水。 冷水下锅，放姜，飞水去血沫。
加入分割线以上的其他内容，炖半小时。 炖的时候准备青蒜切段，红椒去蒂，香菜切碎，陈皮切碎，白萝卜切片。（爱吃辣可以把红椒切碎。）
半小时之后，取出羊肉切成厚片。此时拿筷子戳肉应该是有阻力，有韧性的。 切好的羊肉放回锅里，根据肉量往锅里补充一些开水。 锅中加入切好的青蒜，红椒，陈皮，枸杞，加盐调味，炖5~10分钟。 加入白萝卜片，炖至萝卜软烂即可出锅。 撒上香菜，非常美味！！