不油腻的红烧肉

作者： 宸宸妈的料理

老少皆宜的口味加入了鹌鹑蛋中和的五花肉的油腻感，鹌鹑蛋也非常好吃哦(´-ω-`)

用料

• 盐 一至二勺克根据肉的多少来定
• 八角 2-3个不宜太多
• 冰糖 一大勺克
• 料酒 一大勺
• 鹌鹑蛋 10--20 个
• 老抽 适量多了颜色太深了
• 生抽 两勺左右
• 五花肉 500克

不油腻的红烧肉的做法步骤

步骤 1

之前忘记照相了 这是最后的成品照😅 鹌鹑蛋先煮熟冷却后在剥壳（比较剥哦）待用。

步骤 2

五花肉洗净，切成自己喜欢的大小（自我感觉小一点比较入味好吃点）锅内加水凉水下五花肉，大火烧开一次即可捞出沥干水分待用。 锅内倒入油，一大勺冰糖（这步骤属于炒糖色，开小火🔥炒哦，大火容易糊）倒入五花肉块翻炒至上色，加入两颗八角、老抽、生抽翻炒均匀，加入开水盖子焖煮(大约20分钟)，加入备用的鹌鹑蛋翻炒均匀盖上盖子继续焖10分钟，开盖大火收汁即可陈盘开动了😬

菜谱创建时间：2019-12-01 19:55:20