辣条烤冷面

作者： 清风小草莓

有一次在外面吃烤冷面，发现厨师挖完鼻屎没有洗手，接着就手拿冷面开始操作，内心受到一万点伤害，后来基本就在家自己做了。 冷面🍑或市场都有卖的，酱料也是，我一般嫌麻烦直接买酱料，也做过甜面酱、蕃茄酱、蒜蓉酱混合版，自己混合的会更好吃一点。 这个版本比较特别的是加了辣条。卫龙哦！其他的没试过。

用料

• 鸡蛋 1个
• 冷面 1张
• 火腿肠 1根 推荐双汇玉米肠
• 卫龙辣条 1包 尽量小规格的
• 烤冷面酱 适量
• 洋葱碎 适量 也可用葱代替，洋葱会更清爽
• 香菜 适量 可以可无 这次家里没有，就没加
• 白砂糖 适量
• 陈醋 适量
• 食用油 适量
• 清水 小半碗

辣条烤冷面的做法步骤

步骤 1

准备好材料，洋葱切碎、火腿劈半。

步骤 2

锅烧热倒油，不需要太多。

步骤 3

油稍热，放入冷面，将冷面的一面均匀的沾油

步骤 4

此时可加少量水，沿着锅边少量多次的加，最好的状态是水倒进去会冒大的泡泡。加水是为了让冷面变软。

步骤 5

冷面肉眼可见变软后，翻面，打入鸡蛋，并将鸡蛋用铲子chuǎ碎，均匀粘在冷面上。

步骤 6

鸡蛋大概到这个状态的时候翻面。

步骤 7

翻面后再次少量多次的沿锅边加水。

步骤 8

刷酱的同时把火腿放进去煎烤。

步骤 9

陆续加入洋葱、白砂糖、辣条、陈醋

步骤 10

判断洋葱差不多熟了，把火腿归位，包裹一下即可出锅。你的烤冷面小可爱即将诞生！

步骤 11

因为冷面较小、内容物较多，我这个不能卷三层了。酱不咸的可以再在表面刷一层烤冷面酱。用铲子切碎更方便食用！

步骤 12

ps.另附一个吃货总结的吃法，每吃一块，都要让冷面中包裹所有的材料，这样才不辜负他！

辣条烤冷面的小贴士

1.如果加香菜就在加洋葱的时候一起加进去即可； 2.糖醋的会更好吃，如果不喜欢可以不加，加多少按自己口味操作即可； 3.全程中小火，最后等洋葱熟的时候如果觉得会糊，可以再少量多次的加水。

菜谱创建时间：2019-12-01 18:51:54