南瓜去皮切片放碗里上锅蒸约20分钟，至南瓜软烂。或者也可以不去皮，洗净直接上锅蒸，蒸熟以后再去皮。南瓜的量根据个人喜好，我用了约200克做了大概两人份。
蒸好的南瓜稍微放凉一些放料理机或者搅拌机里加凉白开或者纯净水盖过南瓜，量也可以稍多点。根据料理机的使用方法来定。然后把南瓜打成糊状。
把南瓜糊倒入锅中，根据个人口味加入水和白糖。喜欢牛奶的可以加入一些纯牛奶。然后小火加热，并不断搅拌，等几分钟南瓜粥均匀冒泡就好了。嗯，挺好喝的。跟餐厅的差不多。