干香菇，十字改刀，泡发。我泡了4个小时多吧。切沫。
香葱切小段
肉沫料酒腌制半小时，抱歉忘了拍照。倒油热锅，提前把姜末炒一下，再倒入肉沫，翻炒出油。本次制作时图片油少了，盛出来，加了油再进行下一步。
加油后，肉沫在锅内，加入香菇，三勺酱，一勺老抽，半勺糖，一点生抽，翻炒5分钟。最后加入香葱沫。出锅。