食材集体照。把南瓜、梨去皮洗干净剁成细丝，精肉洗干净切碎，韭菜切成小段。姜、洋葱、饺皮、盐、蚝油、食用油、黑胡椒忘记拿来照，抱歉！
热锅加油，将洋葱、姜先放入锅中爆香。
然后将精肉碎放入锅中炒，炒时加入蚝油、盐、黑胡椒。
另起一锅加入油，将鸡蛋打散后倒入锅中慢火煎熟，用筷子揭小块。
先将南瓜放入精肉锅中炒5分钟，然后把韭菜、梨，煎好的鸡蛋一并放入锅中煎炒至熟。
将买来的饺皮一张张擀薄，（薄的饺皮好处有三：一是少吸油；二是煎时易脆，三是通过擀压后变大可包更多的馅）
这是擀薄了的饺皮。
将饺皮拿在手里，加入炒好的馅（因无第三只手来录视频，上面是一手做一手录视频），先两边合在一起，然后再两边合在一起，做成好像四边形的盒子。
锅中倒入适量油，加热后放入肉菜盒子，中小火煎至两面金黄即可。
捞起放入盘中，外脆内嫩，没有下糖也香甜，吃而不腻，家人赞不绝口哈！
这道菜可以按人数或个人喜好定数量，也可以用其它菜来做，友友们喜欢什么菜都可以；要注意的是，用中小火煎，不要煎黑了哈！