煮五分钟去血腥味,漏盆淋干备用
六七层热
放入冰糖
冰糖熬化至金黄,注意油温不易过高
放入鸡翅翻炒
加入八角、葱花翻炒
加入胡萝卜,倒入事先备好的汁翻炒
翻炒至入味上色
加入水盖盖中火煮十分钟
开盖大火收汁
完成,由于棚顶灯色温偏红,拍不出真实效果。