先把肉敲松，软软的就好
切成若干块备用，放入微波炉5分钟，可以减短煮肉的过程哦！
锅中放水酱油葱姜大料，再放入微波炉转过的肉块
大火开后，小火1个小时左右，肉可以轻松的戳进去就好了
用擀面棒把肉弄碎
弄成这样就可以了，记得要马上炒，不然会封干的哦！
加多点的油，放入肉丝，中小火不停翻炒，陆续加入咖喱粉，糖和盐，我觉得糖要多放点好吃！
炒到肉全干，香香的即可，要马上摊开晾凉，摊的越开越好哦
冷却后，装在密封的罐子里收纳即可啦！
完成啦！
1.用擀面棒搓碎肉，超好用的！我看别人是用手撕，说要撕好几个小时，那要疯了，我才几分，哈哈。 2.小火炒的时候，比较辛苦，我陆续炒了半个小时，不过之间在清洗用过的碗筷，也不是不停翻炒，稍微慢点炒也是OK的。那样不会太辛苦哦。 3.我一开始糖放的不多，炒的时候要不停的尝味道，添加到自己喜欢的口感哦！ 重点！！！4.用猪后腿肉，炒之前用叉子叉松，冷锅冷油，防止焦掉，油量要足（也别太多），炒后打碎，不柴了。