香辣鱼片

作者： 一切随缘中

用料

• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 大葱 半根
• 姜 自一小块
• 蒜 五瓣
• 青线椒 五个
• 干辣椒 一小把
• 洋葱 半个
• 草鱼 一条
• 料酒 适量
• 郫县豆瓣 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 五香粉 适量
• 自制香辣油 一勺
• 食用油 适量

香辣鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切片，鱼肉用生粉，生抽，盐，料酒腌制十五分钟

步骤 2

洋葱切片焯水垫底

步骤 3

热锅烧油下鱼骨，煎至两面金黄加开水

步骤 4

加入辣椒，花椒，豆瓣酱，大葱，大蒜，生姜，烧开后加盐，生抽，蚝油，鸡精，调味，煮开后鱼骨放碗里，锅里的汤烧开后下鱼片

步骤 5

鱼片烧开后乘碗里，舀一勺辣椒油，放上香菜就可以了

菜谱创建时间：2019-12-01 12:10:37