干锅口味啤酒鸭

作者： 琉璃颜伊

没有故事，只有吃货

用料

• 啤酒 1瓶
• 鸭 1只2斤左右
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 八角 2个
• 蒜苗 5根
• 生抽 2勺
• 干辣椒 10个
• 盐 30克
• 酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 火锅底料 1小坨
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 5瓣拍下
• 小米辣 3-5个切段

干锅口味啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

起锅烧水，放姜片，料酒，葱结将鸭块放入焯水2分钟去腥，我姜片没有了，没放，你们记得放，哈哈

步骤 2

鸭块焯水后冷水洗净滤干备用

步骤 3

准备配料，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小米辣段，火锅底料，豆瓣酱

步骤 4

锅热放菜籽油

步骤 5

下所有配料炒香小火炒出红油

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步骤 6

步骤 6

倒入滤干水份的鸭子

步骤 7

翻炒香鸭子后，放盐，鸡精，酱油，生抽，耗油，料酒调味

步骤 8

倒入啤酒一瓶，清水2碗没过鸭子

步骤 9

大火烧开

步骤 10

盖盖中火焖煮15-25分钟（根据鸭子的嫩程度来，老硬一点就煮久点，或者高压锅压5分钟，嫩的就焖煮时间短些，自己试味改）

步骤 11

干锅底部放萝卜片

步骤 12

倒入鸭子，撒蒜苗或者葱段都行，再撒点胡椒粉开火吃

步骤 13

超级美味，，，

菜谱创建时间：2019-11-30 19:26:41