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港式吐司

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作者: ziqian1588
朴素的吐司中最爱的还是金大旺老师的港式吐司,记忆中的味道。用一直喜欢的汤种法。 以下配方是450克吐司模具一个的量。

用料

港式吐司的做法步骤

步骤 1

我又忘记拍过程图了下次一定记得😊

步骤 2

把汤种的材料混合在一起后微波炉中高火加热一分钟(微波炉火候适各家的温度不一样而定)加热至浓稠状态拿出来搅拌均匀就可以了,凉凉后密封好放冰箱冷藏隔夜保存。

步骤 3

把主面团除了黄油之外的材料全部和汤种(最后得到的是82克左右汤种)开始和面揉至成团后加黄油揉至完全扩展阶段(就是熟称的手套膜)。

步骤 4

分割整形,预热烤箱170度。上下火170度,烤箱下层烤35分钟。

菜谱创建时间:2019-11-30 16:55:50
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