超简单的紫薯酥

作者： 吃不胖的lmm

家里有现成的手抓饼皮，最近都没做手抓饼，怕上火。看到了这个快手紫薯酥的方子，就试着做一下啦！不然皮都要放过期了…冰冻的手抓饼皮要先拿出来解冻哦。因为蒸紫薯蒸了四个，想着用不完可以做紫薯包，但是最后还是做了紫薯酥，所以这个紫薯的份量可以用5个手抓饼的皮来做，分两次烤。如果不要做这么多的就自己把握一下哈

用料

• 紫薯 4个
• 炼乳 36克
• 鸡蛋黄 1个
• 黑芝麻 适量
• 手抓饼皮 5个

超简单的紫薯酥的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片，放入蒸箱，110度快蒸25分钟

步骤 2

以为紫薯泥很容易做，戴个一次性手套抓几下子就成泥，且为了偷懒不洗料理机，就选择了比较传染的笨方法，比较后悔。可能是紫薯蒸的还不够烂，有一些小块比较难捏。下次做还是用料理机直接打成紫薯泥！我用了3包12g的炼乳，就没放砂糖，家里没炼乳的可以放适量砂糖。

步骤 3

把紫薯泥铺满手抓饼的皮子，然后卷起来

步骤 4

卷好后静置几分钟，刷上蛋黄液。

步骤 5

撒上黑芝麻，或者白芝麻可以

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步骤 6

步骤 6

切块，放入烤盘，烤盘上要垫一层油纸。切块的时候可以预热烤箱，上下火200度，

步骤 7

放入烤箱，上下火200度烤20分钟

步骤 8

香酥脆的紫薯酥出炉啦！由于我没放砂糖，炼乳也没啥甜味，手抓饼的皮本来就有淡淡的咸味，感觉挺好吃的，不会觉得腻哦！

菜谱创建时间：2019-11-30 16:09:48