番茄牛腩(实拍图，一个菜两种吃法)

作者： 从不修图

番茄牛腩属于经典家常菜之一，做好的番茄牛腩锅底煮米粉，就是番茄牛腩米粉，主食+菜一步搞定！两人份，适合两个人吃。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 米粉 一把
• 姜 5片
• 八角 1个
• 草果 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 5颗
• 盐 少许
• 香叶 2片

番茄牛腩(实拍图，一个菜两种吃法)的做法步骤

步骤 1

冷水下牛腩，放入姜片和料酒，焯水，可以多煮会，牛肉不容易熟！(此处建议用高压锅，这样牛肉容易熟透)，焯水后盛出来备用

步骤 2

热锅，放油，下一个西红柿爆炒(另一个留着后面用)，然后下牛肉，加入姜片、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油

步骤 3

炒一分钟

步骤 4

加水没过牛肉和番茄

步骤 5

盖锅盖，大火烧开，小火慢炖半小时，然后加入另一个番茄

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步骤 6

步骤 6

再慢炖20分钟出锅

步骤 7

盛菜的时候锅里剩一点菜和汤汁，加入水，加入泡好的米粉，煮熟即可

步骤 8

煮

步骤 9

开吃吧

番茄牛腩(实拍图，一个菜两种吃法)的小贴士

没啥技巧，有高压锅的最好用高压锅先把牛肉煮熟，这样更好些，没高压锅的就要耐心的炖

菜谱创建时间：2019-11-30 14:21:16