将海参发泡发好切成段
将大葱切成3公分长10段
将新鲜香菇切成片
将蚝油、鲍鱼汁、生粉调制成酱汁备用（蚝油选择70％蚝汁含量）
用小火将大葱炸至金黄色捞出备用
用炸好的葱油开大火将海参爆炒后加入香菇炒熟，最后将酱汁放入大火收汁这道葱爆海参就完美了。