事先用花椒和盐置锅内炒黑，倒出，用擀面杖擀碎，制成椒盐。面粉和泡打粉按10：1的比例防水调和成面糊，加入适量盐和椒盐，混合均匀。放入收拾好的小白虾，使小白虾都挂上糊。
锅内倒油，烧至七成热，将虾放在手上拍成薄薄的小饼状，放入锅中，一面定型后，翻至另一面。
一盘香酥可口的面托虾就完成啦，既好吃，又补钙！