香酥花生

作者： 娜娜5656

婆婆家自己种花生，刚挖出来，吃的时候生生的吃一口还有汁水，时间久了干了就软了，每次公公都能带来好多花生，今天正好有时间，炸个花生豆吃吧

用料

• 花生米 350克
• 面粉 200克（左右）
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 20克（左右）
• 糖 20克

香酥花生的做法步骤

步骤 1

花生米加水洗净

步骤 2

加入两个鸡蛋

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入淀粉

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

200克面粉分次加入，我每次加20克，这样能让每个花生米充分包裹，面粉可增减，鸡蛋大小，洗花生米余量水都有关系，自己调整面粉，直到充分包裹每个花生为止！

步骤 7

最后搅拌成这样

步骤 8

把多余面粉筛出去

步骤 9

筛后没有多余的面粉，把黏在一起的花生分开，一个是一个

步骤 10

油温五成热下锅炸，我这个油是昨天炸小麻花剩下的油

步骤 11

炸至变色捞出晾凉，颜色还可以再深一些，

步骤 12

锅中加入一勺水，糖，搅拌，熬制融化上色，倒入一半花生搅拌，另一半直接吃，家里有老人小孩不宜多吃糖，喜欢甜食的可以多加糖，我这个糖量正好一半花生米刚好能吃出一点点甜味

步骤 13

加入糖中搅拌

步骤 14

这是带糖的

香酥花生的小贴士

熬糖不要时间太久拉丝了或者糊了，稍稍变色就倒入花生米，也可加芝麻一起！面粉一定要分次少量加入，！

菜谱创建时间：2019-11-30 11:28:50