猪肉香菇包

作者： 可爱小星星666

记得小时候爸妈忙着工作经常三餐不定，我和妹妹也经常食不果腹，吃冷饭、到邻居奶奶家蹭饭吃……为了自己不在家的时候孩子不会挨饿，在上小学时爸爸我决定教我用香香的发酵粉做包子馒头和花卷，他教完准备出去工作，对我说他回来的时候要看到我做的馒头，于是我第一次做起了面食。如今我已是两个孩子的妈妈，也经常变着花样给孩子们做面食吃，不是担心他们像我小时候一样挨饿，而是让他们感受来自母亲深深的爱……

用料

• 面粉 5碗（盛米饭的碗）
• 香菇 10朵
• 猪肉 500克
• 小葱 1把
• 鸡蛋 1个
• 安琪酵母 1小包12克
• 姜 5片（切碎）
• 大蒜 4瓣（切碎）
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 温水 一大碗

猪肉香菇包的做法步骤

步骤 1

1.无水的锅里放入面粉，加入12克安琪酵母与面粉混合。2.左手加入温水，同时右手用筷子搅拌呈絮状，搜成面团。3.把面团放进锅中，盖上盖子或保鲜膜，我用的是可以传热的锅，另外找来一个盆，盆里加热水，不要太多，再把装着面团的锅放在热水中，盖上另一个盆，等待20分钟至半小时，面就发好了

步骤 2

已经发好的面团，把锅盖顶得高高的

步骤 3

面团发好拿出来揉成光滑的面团装在大碗里，盖上保鲜膜，防止面团发干

步骤 4

准备馅料：将瘦肉三分之二、肥肉三分之一剁碎加入香菇碎、姜葱蒜碎、盐、鸡精、鸡蛋、香油搅拌

步骤 5

拿出面团揉一会儿，切成小剂子搓圆、压扁，用擀面杖擀成稍微厚一点的面皮，要比饺子皮厚一些

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步骤 6

步骤 6

捏褶子的时候不要着急，左手给右手送面皮，右手接到面皮捏紧

步骤 7

褶子多一些更好看

步骤 8

已经包好一个啦

步骤 9

形状还可以，口可以封上也可以像我这样半封闭，怎样好看怎样包

步骤 10

包好一格了，准备上锅蒸，驻地有大蒸箱，开水上锅蒸，20分钟后关掉电源，再等5分钟，蒸好的包子就可以拿出来了

步骤 11

刚出锅的包子

步骤 12

后面这些形状的都是我老公包的，哈哈，是不是很可爱，他才是北方人

步骤 13

老公包的包子也出锅啦

步骤 14

好想吃呢！

步骤 15

给同事送了一大盘

步骤 16

真好吃！你学会了吗？

猪肉香菇包的小贴士

发面是最重要的一步，我一直用这个方法发面，又快又好，肉剁好之后加入一点水，让肉吸点水，蒸出来的包子口感不会很柴

菜谱创建时间：2019-11-30 07:13:35