脆皮炸鲜奶

作者： yi懿

几年前在餐厅吃过一次，对这道内里裹着软软的牛奶的炸鲜奶印象深刻。 找了下做法，也不复杂，自此就成了经常做的小点心。

用料

• 牛奶 500克
• 玉米淀粉 55-60克
• 白糖 50克
• 炼乳（可不加） 2勺
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 熟油 适量

脆皮炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

锅中倒入牛奶，加入玉米淀粉白糖炼乳，小火，不停搅拌至藕粉的状态，再稍微搅拌一会

步骤 2

找个底部平整的容器，纸巾或者厨房纸沾油，抹整个底部和四周，不用多

步骤 3

倒入搅拌好的牛奶糊，冷却后进冰箱一个小时

步骤 4

取出已凝固的奶冻，切块，裹生粉，沾蛋液（打匀），再裹面包粉，直接吃的可以下油锅炸，不吃可以放回冷藏保存，尽快吃完

步骤 5

直接吃，油温扔个面包糠会起泡泡就能下锅了，炸至表面金黄有脆感就可以起锅了

步骤 6

成品

脆皮炸鲜奶的小贴士

1，图片保鲜盒一碗是一份的量 2，煮牛奶的时候可以先场下甜度，再加入淀粉做搅拌，毕竟每个人口味不一样 3，做好的半成品冰箱要尽快食用，没有添加剂容易坏的

菜谱创建时间：2019-11-30 05:10:32