酸菜五花肉包

作者： 憨狗肉肉

用料

• 五花肉 300克
• 姜 42克
• 酸菜 170克
• 小麦粉 200克
• 糖 30克
• 酵母粉 3克
• 水 100克
• 糖加入馅里 3克

酸菜五花肉包的做法步骤

步骤 1

300克五花肉放锅里煸炒出油

步骤 2

170克酸菜和40克姜粒放在煸出来的猪油里炒香

步骤 3

加入3～5克糖

步骤 4

加入煸好的猪肉，加水焖煮入味，勾点芡水收汁

步骤 5

放入冰箱冷冻凝固，放便包

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步骤 6

步骤 6

30克白糖加入100克热水溶化

步骤 7

糖水35度时，加入酵母粉，静置10分钟

步骤 8

酵母粉水加入200克面粉中，搅拌成面絮，揉成团，常温发酵2小时

步骤 9

面团发酵成1倍大，揉搓排气平均分成6个剂子，包上馅，再次发酵成1倍大

步骤 10

放蒸锅里蒸17分钟。蒸熟后不掀开锅盖，静置5分钟

菜谱创建时间：2019-11-30 02:01:53