牛筒骨洗净冷水下锅，加入姜片和料酒烧开
烧开的牛筒骨捞起洗净，并在冷水里泡半小时。
砂锅中倒入适量的清水，放入牛筒骨和姜片大火，倒入少许醋，据说醋可以帮助牛骨的营养散发出来。
烧开半小时后，开小火炖三小时后，加入红枣枸杞，党参，北芪，继续炖两小时
最后关火加入少许盐调味。