蛋挞皮版紫署蛋黄酥

作者： 华华呆

用料

• 麻署部分
• 糯米粉 70克
• 生粉 20
• 奶粉 10克
• 砂糖 15克
• 紫署馅
• 紫署 2斤
• 砂糖 适量
• 练奶 适量
• 辅料
• 肉松 适量
• 芝士碎 适量
• 咸蛋黄 6个
• 蛋挞皮 30个
• 蛋黄液 2个
• 以上配方30个蛋黄酥

蛋挞皮版紫署蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把糯米粉，生粉，奶粉，砂糖，冷水搅拌均匀，成稀的状态！猛火蒸15分钟，成麻署！再倒入黄油搅拌均匀备用

步骤 2

紫署，去皮，切片！加砂糖，蒸熟！倒入大盘中，加适量炼奶，搞拌均匀备用

步骤 3

6个咸蛋，留咸蛋黄6个，开边！平铺烤盘上！预热180度10分钟，放入5分钟，出油，即可拿出，备用！

步骤 4

拿出蛋挞皮，撕开锡纸！（建议雪冻硬身时，才好撕）平摊，将所以材料都放入皮中，包好，埋口向底部！

步骤 5

15个一盘，配方刚好做2盘！

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步骤 6

步骤 6

抹上蛋黄液，撒上芝麻！

步骤 7

放入已预热180度10分钟的烤箱里！烤20分钟，即可！

步骤 8

成品

步骤 9

近照

步骤 10

可拉丝的噢！！

菜谱创建时间：2019-11-29 22:41:24