山楂洗干净，去核。去核比较费时间，得耐住性子。
大火烧开水，加入适量冰糖熬化，再倒入洗干净的去了核的山楂。前期大火，后期小火慢熬。
为了防止糊锅，记得粘稠的时候边熬边搅拌，不过尽量使用不粘锅。
放冷，出锅。正值冬天，在外面放了一夜，第二天放入了冰箱冷藏室，未冷冻。放凉了，上面有一层厚厚的皮，我最喜欢吃那层皮了。 熬的粘稠程度根据自己的口味调制，我喜欢有质感的，所以里面有小的山楂块。